香料与香精化合物
香料与香精化合物库包含一系列广泛应用于食品和香料工业或对感官体验有显著影响的化学化合物，旨在提升感官享受并推动相关研究。该库收录了天然存在或人工合成的分子，这些分子是风味（味觉与香气）和香精（宜人气味）的来源。关键的风味化合物可模拟或增强甜味、鲜味和苦味等天然味道，从而丰富食品和饮料的口感。而香精化合物则提供精致的花香、果香或木香等香调，是香水、化妆品及家居护理产品中的重要成分。许多化合物源自天然——如柑橘油、香草荚中的香兰素或薰衣草中的芳樟醇，另一些则经过精心合成，以确保产品的一致性和可持续性。
该化合物库包含712种化合物，支持科研与创新，有助于精准配制具有明确风味、气味和味觉特征标注的化合物。
相关术语：香精、味觉、风味、气味、香水、精油、鲜味
亮点
EBC-152348 CAS: 106-22-9
香茅醇是玫瑰油和天竺葵油的组成成分，具有清新的玫瑰香气。
EBC-47150 CAS: 5989-27-5
柠檬烯是柑橘类水果主要的气味成分。
EBC-26105 CAS: 76-22-2
莰酮（Camphoris）是一种广泛存在于植物中的单萜酮，具有樟脑、泥土、松木和辛香等气味。
产品特点
香料与香精化合物库包含712种生物活性分子，适用于高通量筛选（HTS）和高内涵筛选（HCS）项目。
提供全面的文档资料，包括化合物结构、俗名以及风味、气味和味觉特征描述。
所有化合物均经过NMR和LCMS验证纯度。
经计算，该化合物集合的结构多样性为0.90。
所有化合物均有库存，可用于苗头化合物的后续研究。
该化合物库持续更新。
产品详情
规格：10 - 100 µL 的 10 mM DMSO 溶液；干粉（1mg）；
容器：384 孔微孔板；
储存：- 18 °C；
运输：干冰。
应用场景
高通量筛选；
高内涵筛选；
精选。
